Vinos Grandes, Precios Pequeños

(Dedicado a Juan Arana, aragonés generoso, que como los Reyes Magos trae presentes inesperados por Navidad)

Es el mes último del año la época del despilfarro, de los gastos excesivos, de los regalos, ahora duplicados entre la anglosajona costumbre de Papa Noel y la española tradición de los Reyes Magos, por aquello de que los niños y no tan niños de la familia no se vayan a traumatizar si se levantan y no encuentran sus deseos cumplidos e incluso acrecentados en esta sociedad excesiva del consumo inapetente.

Dos VictoriasEs, por ello, un buen momento para equilibrar nuestra balanza de pagos. Si los alimentos con que celebramos estas fechas están por las nubes y especialmente, si no hemos sido previsores comprando con antelación suficiente lo que no es perecedero, podemos compensar ese gasto con el ahorro que nos producirá la compra de grandes vinos, pero a un precio pequeño, pongamos menos de 10€ por botella. Y, desde luego, hablamos de vinos de alta calidad, con los que podremos presumir en nuestra mesa en estas fechas en las que invitamos a nuestros queridos cuñados y cuñadas, tías y sobrinos,  suegras y consuegros, etc. y queremos quedar como reyes. Es también importante que, como la mujer del César, el vino no sólo sea bueno, sino que además lo parezca, que esté bien vestido, que sea una botella que destile clase por los cuatro costados.

José ParienteVeamos, pues, que podemos ofrecer a nuestros invitados en las comidas o cenas de Nochebuena, Navidad, Fin de Año o Reyes. José Pariente es un blanco 100% verdejo, elaborado por Bodegas y Viñas Dos Victorias de la D.O. Rueda. Esta bodega, creada en 1998 por Victoria Pariente y Victoria Benavides, (de ahí su nombre), no solo elabora vinos muy cuidados de Rueda, sino que también tiene una marca, Elías Mora, que pertenece a la D.O. Toro, tan merecidamente de moda en la actualidad. Este blanco, por unos módicos 8€ nos abre todo su abanico aromático, de heno, de cítricos y un leve amargor en su largo postgusto. Qué maravilla beber este vino con ese hermoso color amarillo pálido, paradigma de la frescura de la variedad y con la acidez justa. Sólo hay que tener el cuidado de servirlo a la temperatura adecuada, entre 6º y 8º.

Agustí Torelló MataUn poco más frío, entre 4º y 6º debe beberse un cava, como Agustí Torelló Mata, bodega a la que ya hacíamos referencia el post anterior por su impresionante Kripta. En este caso, estamos hablando del Reserva, un Brut perfectamente estructurado, que sabe sacar provecho de la crianza por el método champenoise y que aúna la fruta con la acidez adecuada, realzando esa frescura y esos toques a almendra. ¡Vaya lujo un cava de tal calidad por un precio sobre los 8 o 9€!

SémelePasemos ya a los tintos, aquí tenemos mucho donde escoger, pero con las premisas ya citadas nos ceñiremos a tres, a saber, un Ribera del Duero, un Calatayud y un Vino de la Tierra de Castilla-La Mancha. De la vieja tierra castellana, junto a nuestro gran río vinícola, nuestro río de oro, el Duero, destacamos el Sémele, de la bodega Montebaco. Esta bodega, que elabora espléndidos vinos a precios muy contenidos para lo que se estila en la zona, tiene el secreto de la piedra filosofal. ¿Y cómo convierte la piedra en oro, la uva en ese maravilloso crianza donde los aromas potentes de la tinto fino, (con un 10% de merlot), se funden con la madera produciendo un vino de gran expresión frutal? Amigos, os revelaré su bien guardado secreto; se llama César Muñoz, enólogo de la casa, genial creador de Leda Viñas Viejas o de César Príncipe en Cigales. Estamos, pues, hablando de palabras mayores. Y que bien puesto el nombre, Sémele, madre de Dionisos, el equivalente griego del Baco romano. Recordar la leyenda, cuando murió la diosa, víctima de un rayo de Zeus, todavía no había nacido Dionisos, así que el gran dios del Olimpo se implantó el feto en una pierna de la que nació el Dios del vino más tarde. ¡Y con estos antecedentes familiares este vino anda por los 7 euros de vellón!

Baltasar Gracián Garnacha Viñas ViejasDe Calatayud viene el Baltasar Gracián Garnacha Viñas Viejas de la Cooperativa San Alejandro, un vino del que Robert Parker, el gran gurú americano del vino ha dicho que es el mayor descubrimiento de toda su carrera como catador y que calificó con 95 puntos sobre 100. Un vino procedente de viñas con más de 75 años y que apenas cuesta 7€, pero que vale mucho más. Ese color cereza picota, ese aroma intenso, esos taninos maduros y dulces, esa fruta negra, esa garnacha, esa madera de roble tan bien integrada, ese…, pero como puede tener ese precio. La Cooperativa San Alejandro sí que merece el calificativo de ONG y no otras que presumen de ello.

Los AljibesY de Castilla-La Mancha, de Albacete para ser precisos, viene nuestro tercer tinto, de la nueva bodega Los Aljibes. Los Vinos de la Tierra, gracias a una legislación que no impone tantas condiciones como en otras zonas de mayor tradición vinícola y a las nuevas técnicas y los grandes enólogos que hay en nuestro país, están produciendo grandes vinos que no tienen nada que envidiar a los de de toda la vida. Los Aljibes es una bodega modelo que ha sabido conjugar la plantación de uvas foráneas como syrah, cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot o petit verdot con variedades nacionales como tempranillo o garnacha. Su vino estrella es Los Aljibes Syrah, pero se nos va de precio, hablaremos de él en otra ocasión. Ahora, el vino que nos interesa es Los Aljibes, una mezcla de uvas seleccionadas de las cepas más viejas de Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc que dan como resultado un vino espectacular, como su envase, esa botella de hombros anchos, que muestra el mismo poderío que su interior. De color muy  intenso, fruta negra bien ensamblada con la madera, muy especiado. En la boca los taninos dulces muestran la nobleza de su origen y su postgusto alarga casi indefinidamente el placer de la cata. Otro vino fantástico que se mueve por los 8€.

Se nos acabó el tiempo y el espacio, pero el Búho volverá a este tema dentro de unas semanas para ayudaros a subir la cuesta de enero con nuevas propuestas que vienen de todos los confines de la vieja piel de toro.

¡Felices Fiestas y un Próspero Año 2010!

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~ por El Búho Sibarita en 15 noviembre 2009.

2 comentarios to “Vinos Grandes, Precios Pequeños”

  1. Buho, estoy muy triste porque no estoy cableado.

  2. […] por un blanco de D.O. Rueda, José Pariente, un verdejo del que ya hablé en un post anterior, “Vinos grandes, precios pequeños”. Es un vino que me encanta con el típico toque a heno y su frescura característica, que anima a […]

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